Sienipiirakka

(Kuvassa kuusenleppärousku)

Minulle on vakiintunut Kotilieden leivontakirjan (WSOY: Yhtyneet kuvalehdet, 2. painos) sienipiirakan pohja s. 238 oikeastaan kaikkien suolaisten piirakoiden pohjaksi. Mielestäni pohja soveltuu erinomaisesti esim. kinkulle, porolle, lohelle, parsalle ym., ym.

Sivulla oleva ensimmäinen ohje on Kantarellipiirakka, jonka on lehteen/kirjaan lähettänyt Kerttu Kaljunen, Joensuusta ja toinen sivulla oleva ohje on nimeltään Herkullinen sienipiiras. Sen on ohjeen kohdalla ei ole ohjeen lähettäjän nimeä. Lieneekö sitten Kotilieden toimituksen oma kehitelmä. Kotilieden uusi leivontakirjakin näyttää olevan loppuunmyyty.

Ensimmäisessä, Kerttu Kaljusen, ohjeessa piirakan pohja tehdään näin:

1dl perunasosehiutaleita tai 3dl valmista perunasosetta
1-1½ dl lämmitä vettä
1tl suolaa
100g voita tai margariinia
n. 2dl sämpyläjauhoja tai vehnäjauhoja (itse käytän aina vehnäjauhoja)
valkopippuria

Täytteeseen:

n. 1l tuoreita kantarelleja tai 300g pakastettuja
1 iso sipuli (laitan kolme, kun teen piirakan suppiloista tai tateista)
50g voita
1dl kermaa
1-2tl suolaa

Pinnalle:

2 kananmunaa
1dl maitoa
250g raejuustoa

1. Tee perunasose hiutaleista tai käytä valmista. (Lisään valmiiseen muusiin noin 2dl vettä) Lisää suola, rasva, jauhot ja hiukan valkopippuria. Sekoita taikina ja taputtele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pidä viileässä paistohetkeen saakka.
2.Pilko tuoreet sienet paistinpannuun. Anna sienien kiehua omassa nesteessään, kunnes se haihtuu. Lisää voi ja silputtu sipuli. Hauduta hiljalleen ja lisää lopuksi kerma ja anna vielä hautua miedolla lämmöllä. Mausta ja siirrä jäähtymään.
3. Sekoita kananmunat, maito ja raejuusto. Levitä sienimuhennos taikinapohjalle ja kaada raejuustomaito päälle. Raejuuston asemasta voit käyttää myös juustoraastetta.
4. Paista piirakka 225 asteessa, ensin alalämmössä 15min ja sitten ylälämmössä, kunnes piirakka on kellanruskea. (Lähde: Kotilieden leivontakirjan 2. painos)

Sienipiirakoiden ym. ohjeita (ravintotaulukko, KTL)

Birkkalan tilan ohje Tietoa speltistä ja Birkkalasta Speltti (Triticum spelta)

Hannu Jalkasella on ilmeisesti sormensa pelissä tässä piirakkaohjeessa?

Herkut-net sivuston sienipiirakka ohjeen taikinapohjana on voitaikina

Kantarelli-paprikamuffinit

Keittotaito-ruoanvalmistuksen nettiopas Sienipiirakka valmistuu näin

Keittön sienipiirakassa on mausteena timjamia

Maku-lehden sienipiirakan pohja kuulostaa Neulekirpun käyttämältä pohjalta…

Makupalat tarjoilevat sienikeittoa ja -piirakkaa

Osteosauruksen sieni-sipulipiirakka Sanna Karin ohje

Merja Åstedt lohi-suppilopiirakka

Myllyn Paras ohjeen mukainen sienipiirakka

Pyhäpäivän sienipiirakka löytyy Marttojen ohjelistasta

Reseptimaailmasta löytyy Ullan sienikastike ja -piirakka

Riisiä sienipiirakan täytteenä on tässä ohjeessa

Ruoka ja viini -lehden savuporo-sienipiirakka

Salon sienitilan ohjeita

Sienipiirakka ytimekkäästi mukana kinkkusuikaleita… pohjassa kaurahiutaleita ja ehkäpä vehnäjauhot korvaamalla sopii gluteiinittoman piirakkapohjan ohjeeksi

S-ruokamaailman maukas sienipiirakka

Sienipiirakka , jossa on mm. kirsikkatomaatteja ja sipulia

WikiBooks-keittokirjan sienipiirakka

Syksyn sienipiirakka Reseptit.com-sivustolta

Vieraskorea sieni-paprikapiirakka

Wegebon-sivuston sienipiirakka 2

Älä tule paha kakku-blogin kevyt sienipiirakka

Viisi palaa kiinni

Illalla ei pistely oikein innostanut. Sain ommeltua peittoon vain viisi vaivaista palaa kiinni. Montakohan tuossa on yhteensä. En jaksa edes miettiä. Surffasin aika pitkään käsityösivuilla.
Aivan upeita tuotoksia kaikkialla.

Blogianalyysi

Nyt lienee taas sopivan hidastempoinen aika tarkastella taas tätä blogiliikennettä. Kameraveneen Mari taisi aloittaa, joten jatketaan siitä, sillä tämä on ollut tässä jo työn alla muutaman päivän. Yksittäisistä hakusanoista ylivoimaisesti suosituin on Neulekirppu.

Tallilla -osaston suosio on selkeästi kasvanut edelleen. Suosituin yksittäinen tai pitäisikö sanoa luetuin juttu on ollut hevosen uittamiseen liittyvä postaus.

Hyvänä kakkosena hankkisinko hevosen - myytäviä hevosia ja kolmosena tallilla-osasto eli ns. pääkategoria.

Monty Robertsiin liittyvä postaus pitää pintansa myös pintansa sekä hevosen terveyteen liittyvä postaus on sekin kymmenikössä.

Syötävää osaston jutut tulevat hyvänä kakkosena. Syötävää-hakusana on suosituin ja toista sijaa pitää edelleen leppäkerttukakkuja ja muita lastenkakkuja postaus.

Tuholaiset-osaston hakusana on jostakin syystä sellainen, jolla tänne tullaan ulkomailta. En tiedä, mistä moinen voisi johtua. Ilmeisesti luulevat joksikin pomminpurkajaksi. Ehkä verbi tuhota on tuttu. Papintappaja on keulilla. Ilmeisesti joku aikoo ottaa papin hengiltä, mutta tämä papintappaja on tuholaishyönteinen tai paremminkin ehkä kuoriainen.

Suosikit 11-20 ykkösenä on Monty Robertsiin liittyvä postaus
Lapsille-osaston postauksista leikkimökin ohjeet on järjestyksessä seuraava. Toukokuun kokonaisuus lienee jossakin linkattuna, sillä se on sitten seuraava. Yksin liikenteessä ärhentelyni on noussut toiseen kymmeniköön, angervot, kasvitaudit, blogeja ja valokuvatorstain haaste tanssi on jostakin syystä tässä mukana. Marja-aronia -postaus on pitänyt pintansa lähes vuoden.

21-30

suosituimmasta poimintoina ovat mm. hevosen terveydestä , kakkalista, murotaikinapiirakka, ja raparperi kukkii

31-40
omena, aleksanterinleivos, sienet , Kyra Kyrklund ja joitakin linkkikoosteita sekä valokuvatorstain haasteita näyttää olevan tässäkin mukana

41-50

MM. mannerheimin sima, valkosipulileipä, hevosen iän määrittäminen hampaista, luonnollinen hevosmiestaito, verenpaine nousee- kokonaisuus, pohdintaa ja surun kohdatessa oppaita postaukset löytyvät tästä.

Edelleenkin blogiini tullaan pääsääntöisesti googlettamalla. Kävijämäärä näyttää vakiintuneen keskimääräisesti noin 125 päiväkävijään. Vaihteluväli on ollut viime viikkoina 83-244 välillä.
Ufona oli lähimenneisyydessä jostakin syystä postaus Muumilaakosen elämää II, jonne näytti löytävän tiensä vierailijoita yhdestä sun toisesta maasta aivan käsittämättömästi. Ilmeisesti Muumit ovat pop.

Suosituimmat reitit tänne ovat:
1. Google
2. forum/hevostalli.net/referal
3. blogger.com/referal (tästä olen todella yllättynyt)
4. inspis.vuodatus (Valokuvatorstai)
5. Kaisan blogin kautta klikataan seuraavaksi eniten
6. suoraa tulijat
7. Eniro
8. Haloefekti blogi
9. Tarinamaanantai
10. del.ico.us/referal

Vastaavasti käsityöblogin, sen alkuperäisen Neulekirpun, kävijät tulevat n. 80% blogilistan kautta ja loput googlettamalla tai suoraan.