Hieno omenakakku

Tämän omenapiirakan ohje on napattu joskus 1990-luvulla tulleesta ruokakortista, joita siihen aikaan putkahteli postilaatikosta. Se on Mestarikustannus Oy:n kustantama tuote. Mielestäni tämä on kokeilemisen arvoinen ohje ja ehkäpä yksi parhaista omppupiirakkaohjeista. Tässä omput eivät ole sitkeitä ja mauttomia, vaan kevyesti sitruunaisen herkullisia… Omenan voi korvata esim. mansikka-raparperi hillokkeella tai köyhänmiehen lakkahillolla, persikoilla, aprikooseilla tai päärynöillä…

Omenoista löytyy lisää asiaa ja kuvia aiemmista postauksistani.

Omenapiirakka on ohjeessa nimeltään Hieno omenakakku

Aikaa toteutukseen menee kortin mukaan 1½h, josta 1h paistamiseen

Pohja
200g margariinia tai voita
2 dl sokeria
4 munaa
½ sitruunan raastettu kuori (tämän korvaan sitruunamehulla 1-2 rkl tai sitruunaöljyllä 1tl)
2½-3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta (alkuperäisessä ohjeessa sitä ei ole, mutta Neulekirpun keittiössä leivinjauhetta laitetaan kaikkialle…lettutaikinaankin.)

Täyte
2 dl vettä
1 dl sokeria
½ sitruunan mehu ja raastettu kuori
pala kanelitankoa
2-3 omenaa, n. 500g

Koristeeksi
Tomusokeria

1. Aloita valmistamalla täyte. Kiehauta vesi, sokeri,
sitruunan kuoriraaste ja -mehu sekä kanelitanko.

2. Kuori omenat, leikkaa lohkoiksi ja poista siemenkodat.
Keitä ne melkein pehmeiksi liemessä.
Jäädhystä liemessä ja valuta.
(Pakastan omenoita tätä kakkua varten näin käsitellen…)

3. Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen vatkaten sekä sitruunanmehu.
Lisää lopuksi jauhot. Sekoita.

4. Kaada puolet taikinastavoideltuun ja korppujauhotettuun,
pyöreään, mielellään irtoreunaiseen kakkuvuokaan, joka on
halkaisijaltaan n. 22 cm.

5. Asettele hyvin valutetut omenalohkot taikinan pinnalle.
Kaada lopputaikina päälle.

6. Paista kakkua ritilällä uunin alaosassa 175C:ssä noin tunti.

7. Jäähdytä kakku vuoassa ennen kuin irroitat sen siitä varovasti.

8. Ripottele hieman tomusokeria kakun pinnalle ennen tarjoilua.


Kakun kanssa maistuu tee tai kahvi sekä lisukkeena jäätelö tai vaniljakastike.
Tosin tämä kakku on herkullista ilman lisukkeitakin.

7 kommenttia

Kategoria(t): omena, Syötävää

7 responses to “Hieno omenakakku

  1. Paluuviite: Blogin suosituimmat jutut « Neulekirppu’s Weblog

  2. Maissu

    Hei! Luultavasti tämä ohje on alunperin ollut korteissa, joita tuli joskus -70 luvulla kotiimme. Ohje on kulkenut mukanani, ja olen leiponut kakkua viimeksi varmaan n.10 vuotta sitten, unohtanut ohjeen kaappiin ja viimeksi siivouspuuskassani heittänyt menemään, vahingossa. Nyt syksyllä, kun oma omenapuu tuottaa hedelmiä, hain ohjetta, enkä löytänytkään, mikä kauhea vahinko! Kauan sain hakea netistäkin, kunnes jollain ihme hakusanalla löysin sivusi. Uskon, että ohje on sama. Leivon sitä tänään joten se selviää pian. Kiitos siis että julkaisit ohjeen, teit ainakin yhden ihmisen onnelliseksi, ja luultavasti muutaman muunkin, sillä kakku on todella hyvää:)

  3. Kiva, että ohje ilahdutti sinua!
    Totta. Tämä kakku on tosi hyvä. Ohje on varmasti pyörinyt vuosikausia eri paikoissa. Itse sain sen tosiaan Mestarikustannuksen korteista. Korttikin on vielä tallella.
    Huomasitko muuten muut omenaohjeeni? Ne löytyvät tästä postauksesta: https://neulekirppu.wordpress.com/2006/10/02/omena-omenasta-ja-vahan-omenapiirakastakin/

  4. kalevi

    Mitäs tehdään kanelitangolle? Syödään?

  5. Det måste man tänkä på….

  6. päivi

    Olipa hauskaa löytää tämä resepti netistä! Tämä on nimittäin yksi ns. reseptiaarteistani ja pelkäsin jo hukanneeni kyseisen kortin, mutta löysin sen ja nyt etsiessäni mutakakkuohjetta (joka on poistettu fazerin leivontasuklaakääreestä) tuli mieleen, josko hieno omenakakkukin löytyisi täältä. Aivan ihana kakku, saa kehuja kahvipöydässä! Kiitos neulekirppu, nyt tiedän varman paikan, josta tarvittaessa löytyy🙂

  7. ❤ joo tämä on kyllä niin paras ohje!
    Kiva, että ohje ilahdutti sinua.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s