Aihearkisto: Syötävää

Herkkuhetki

9 kommenttia

Kategoria(t): photography, Syötävää, valokuvaus

Maailman parhaat ravintolat World’s best restaurants

Linkkilistalla on 50 maailman parhaimpiin kuuluvaa ravintolaa
The list of World’s 50 Best Restaurants by S. Pellegrino

el Bulli on maailman paras ravintola!
(22.4.2008 20:21) Suomalaisravintola sijalla 39 (Ilta-Sanomat)

Katalonialainen el Bulli on maailman paras ravintola. Tulos ei ole yllätys, sillä Ferrán Adriànin johtama ravintola on äänestysten kestosuosikki.

Titteli perustuu brittiläisen Restaurant Magazinen vuosittaisen äänestyksen tuoreeseen tulokseen.

Ainoana suomalaisravintolana listalle pääsi Hans Välimäen Chez Dominique. Sen sijoitus putosi neljä sijaa. Vuoden 2008 tuloksissa se on sijalla 39.

Pohjolan paras on äänestyksen mukaan tanskalainen Noma. Se sijoittui kymmenenneksi.

Aänestyksen tulokset:

1. elBulli, Espanja
2. The Fat Duck, Englanti
3. Pierre Gagnaire, Ranska
4. Mugaritz, Espanja
5. The French Laundry, Yhdysvallat
6. Per Se, Yhdysvallat
7. Bras, Ranska
8. Arzak, Espanja
9. Tetsuya’s, Australia
10. Noma, Tanska
11. L’Astrance, Ranska
12. Gambero Rosso, Italia
13. Restaurant Gordon Ramsay, Englanti
14. L’Atelier de Joël Robuchon, Ranska
15. Le Louis XV, Ranska
16. St John, Englanti
17. Jean Georges, Yhdysvallat
18. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Ranska
19. Hakkasan, Englanti
20. Le Bernardin, Yhdysvallat
21. Alinea, Yhdysvallat
22. Le Gavroche, Englanti
23. Dal Pescatore, Italia
24. Le Cinq, Ranska
25. Troisgros, Ranska
26. El Celler de Can Roca, Espanja
27. L’Hotel de Ville Philippe Rochat, Sveitsi
28. Hof Van Cleve, Belgia
29. Martin Berasategui, Espanja
30. Nobu London, Englanti
31. Can Fabes, Espanja
32. Enoteca Pinchiorri, Italia
33. Le Meurice, Ranska
34. Vendome, Saksa
35. Die Schwarzwaldstube, Saksa
36. Le Calandre, Italia
37. Chez Panisse, Yhdysvallat
38. Charlie Trotter\’s, Yhdysvallat
39. Chez Dominique, Suomi
40. D.O.M, Brasilia
41. Daniel, Yhdysvallat
42. Oud Sluis, Alankomaat
43. Ristorante Cracco, Italia
44. Asador Etxebarri, Espanja
45. Les Ambassadeurs, Ranska
46. L’Arpege, Ranska
47. Tantris, Saksa
48. Oaxen Skärgärdskrog, Ruotsi
49. Rockpool, Australia
50. Le Quartier Francais, Etelä-Afrikka

2 kommenttia

Kategoria(t): flowers, kevät, kukkia, luonto, muistilappuja, nature, photography, Syötävää, valokuvaus

Aamupala, Breakfast

04032008a630-054.jpg

7 kommenttia

Kategoria(t): photography, Syötävää, valokuvaus

Appelsiini

Appelsiini (ks. myös appelsiinin ja sitrushedelmien sivustolta ja wikisanakirja)

Appelsiini (ktl)

Appelsiini/banaani (ongelmanratkaisuharjoituksia)

Syötävää

Ankanrinta ja appelsiini-inkiväärikastike

Appelsiini

Appelsiini-avokadosalaatti

Appelsiini-banaanijuoma

Appelsiini-banaanikiisseli

Appelsiini-hasselpähkinäjäädyke

Appelsiini-hunajakakku

Appelsiini-inkiväärihillo

Appelsiini-juustokakku

Appelsiini-kookosvaahto

Appelsiini-manteliboston

Appelsiini-mascarpone-maustekakku

Appelsiini-rahkahyytelö

Appelsiini-rahkahyytelö II

Appelsiini-rahkatorttu

Appelsiini-omenariisi

Appelsiini-piimähyytelö

Appelsiini-raejuustosalaatti

Appelsiini-raejuustosalaatti II

Appelsiini-sipulisalaatti

Appelsiini-suklaakakku

Appelsiini-suklaakakku II

Appelsiini-suklaamuffinit

Pannukakku kakku appelsiini-suklaatäytteellä

Savukalkkuna ja appelsiini-majoneesi

Suklaa-appelsiinikakku

5 kommenttia

Kategoria(t): muistilappuja, Syötävää

Omenapuuro


Apple Porridge

Eerikin omenapuuro (keittiö, lähde Martat)

Kaura-omenapuuro

Omenapuuro

Porkkana-omenapuuro
(Myllyn Paras)

Riisi-omenapuuro (kotikokki.net)

2 kommenttia

Kategoria(t): omena, Syötävää

Kirppulan Wokki

Taas kerran tuli kokattua wokkia
Yksi parhaista ostoksista on Hackmanin wokkipannu. Wow. Olen tykästynyt siihen.

Kirppulan wokki

½ kg sipulia ohuina siivuina ja valkosipulia 3-5 kynttä
300 g (noin) kaalia
1 kg porkkanan siivuja (perunankuorimaveitsi on näppärä)
ruokailijoiden määrästä riippuen 800-1200g lihaa (kanaa tai possua)
mausteet valitun lihalaadun mukaan
Aina kuitenkin chiliä ja valkopippuria sekä paprikajauhetta

Silppua kasvikset
lämmitä wokkipannu
aloita paistaminen hitaimmin kypsyvästä aineksesta

hauduta
lisää reilusti hunajaa
Kun riisi (keitetään eri kattilassa) on kypsää lisää wokki-aineksia pussillinen makusi mukaan pataan ja anna hautua 6-8 min

Mausta Chilikastikkeella, tabascolla tms. tuliliemellä

Finfood tarjoilee luomu-wokkia

Itämainen wokki (Plaza.fi)

Itämaisen wokin makuun pääsee myös S-ruokamaailmassa

Mairen blogissa on broileri-kasvis wokkia

Porowokkia voi ryhtyä kokkaamaan

Sydänmakaroneista vikkelä Wokki Myllyn Parhaiden tapaan

Wokki (kotikokki.net)

3 kommenttia

Kategoria(t): Syötävää

Päärynäleipä

Tarvitset

Ruisleipää (Vaasan & Vaasan ruisrevityt on ehkä parasta tähän tarkoitukseen vaaleakin leipä käy, mutta…)
Valkohomejuustoa
Päärynöitä
Salaattia
Voita

Tee näin
Voitele leivät ohuelti voilla
Laita salaatinlehti päälle.
Pese päärynät halkaise ne kahtia ja siivua ne veitsellä ohuiksi viipaleiksi.
Juusto myös mahdollisimman ohuiksi siivuksi.
Laita leivän päälle 3-4 päärynän siivua ja pari siivua valkohomejuustoa.

Jätä kommentti

Kategoria(t): Syötävää